Olio IGP Calabria

Olio IGP di Calabria – monocultivar carolea

Colore verde intenso con riflessi dorati.
Fruttato verde medio-intenso molto fresco e pulito.
Si percepiscono note erbacee di erba falciata, pomodoro verde, mandorla fresca, carciofo e leggere sfumature di mela verde o erbe aromatiche.

In bocca armonico e deciso con amaro e piccante in equilibrio, entrambi ben presenti ma non invadenti.

Con sentori vegetali e un piccante ritardato che pizzica leggermente in gola.
Mandorla amara e foglia di pomodoro persistente, fresco e con ritorni erbacei e lievi note speziate.